Nachhaltige Lebensmittel

Das Fairtrade-Siegel steht für fair angebaute und gehandelte Produkte, bei dem alle Zutaten zu 100 Prozent unter Fairtrade-Bedingungen gehandelt sind und physisch rückverfolgbar sind, wie zum Beispiel bei Kaffee oder Bananen. Im Mittelpunkt stehen bessere Arbeitsbedingungen und faire Löhne der Produzentinnen und Produzenten sowie gerechtere Handelsbeziehungen zwischen der dritten Welt und den Industriestaaten.

Der ökologische Landbau ist ein umfassendes System landwirtschaftlicher Produktion das einem innerbetrieblichen Kreislauf den Vorzug gibt. Das heißt der Landwirt verzichtet auf Hilfsmittel von außen, wie z. B. chemisch-synthetische Düngemittel, und verwendet stattdessen organischen Dünger. Auch konventionelle Pflanzenschutzmittel dürfen nicht eingesetzt werden. In Bezug auf die Tierhaltung liegen die Anforderungen vor allem bei den Aspekten regelmäßiger Auslauf, ausreichende Stallgröße und der Verwendung bestimmter Futtermittel

Demeter steht für Produkte der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise, die als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung dafür sorgt, dass die Humusschicht kontinuierlich wächst. Die Demeter-Gemeinschaft setzt von der Erzeugung über die Verarbeitung bis in den Handel höchste Qualitätsmaßstäbe. Demeter fördert nachhaltig die Bodenfruchtbarkeit, wodurch sich auch das charakteristische Aroma der Lebensmittel voll entwickelt.

Wir legen bei unserem Sortiment an frischem Fisch und Meeresfrüchten großen Wert auf Händler mit bestandserhaltenden Fangmethoden. Diese gewährleisten die Reproduktionsfähigkeit der Zielarten, vermeiden ungewollten Beifang und schützen das empfindliche Ökosystem unserer Gewässer. Unser Lieferant „Deutsche See“ wurde 2010 mit dem „Deutschen Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen“ ausgezeichnet.