Kurkuma-Shot

Zutaten

4 Portionen

·         20 g Kurkuma

·         20 g Ingwer

·         2 Zitrone

·         3 Orange

·         1 EL Leinöl

Zubereitung

1.    Kurkuma und Ingwer schälen und auf einer Küchenreibe fein reiben. Zitronen und Orangen halbieren und den Saft auspressen.

2.    Kurkuma, Ingwer, Zitronen- und Orangensaft mit dem Leinöl in einen Standmixer geben und auf hoher Stufe fein pürieren.

3.    Den Saft in kleine Shot-Gläser füllen und servieren.

Kurkuma werden diverse positive Effekte nachgesagt – vor allem wegen seines farbgebenden Inhaltsstoffs Curcumin. Wissenschaftlich bewiesen sind allerdings die wenigsten dieser Effekte: Einzig für das Lindern leichter Verdauungsbeschwerden existieren Belege. Gleichzeitig geht unser Shot-Rezept weit über die bloße Wirkung von Kurkuma hinaus. Einerseits nutzt es die angenehme Würze des Ingwergewächses, andererseits fügen Sie der Mischung neben Ingwer, Zitrone und Orange auch Leinöl bei. Letzteres bringt ungesättigte Fettsäuren mit und soll laut wissenschaftlicher Studien entzündungshemmend wirken. Dazu kommt ein intensives, nussiges Aroma. Zu sehr dominieren wird es aber nicht, wenn Sie unseren Kurkuma-Shot selber machen. Dazu treten die frische Schärfe des Ingwers sowie die süßliche Säure der Zitrusfrüchte zu sehr in den Vordergrund.

Dass Kurkuma vor allem geschmacklich eingreift, mindert die wohltuende Wirkung unseres Kurkuma-Shots kaum. Denn gerade die Kombination aus Ingwer und Kurkuma soll den positiven Effekt verstärken. Hilfreich ist dabei auch das Vitamin C von Orange und Zitrone. Neben seiner Wichtigkeit für den Organismus erleichtert es dem Körper die Aufnahme anderer Nährstoffe. Aufgrund der Säure und Schärfe des Ingwers empfiehlt es sich, unseren Kurkuma-Shot nicht auf leeren Magen zu trinken. Bliebe die Frage, wie viel Sie von unserem Kurkuma-Shot insgesamt trinken sollten. Grundsätzlich empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine Maximalmenge von 3g Kurkumapulver täglich nicht zu überschreiten. Unser Shot-Rezept sieht 20g vor, die aber für vier bis fünf Portionen reichen und aus der frischen Wurzel stammen, nicht aus dem wesentlich konzentrierteren Pulver. Starten Sie Ihren Tag also am besten mit einem wohltuenden kleinen Shot und lassen Sie diesen bis zum nächsten Morgen wirken.